Al meer dan 45 jaar een begrip in de kaasgastronomie.

17okt
2017

Winterkaasje Vacherin du Mont-d’Or is er weer!

Je zou het de laatste dagen aan het weer niet zeggen, maar het is al herfst en de winter is op komst, dus hebben we de Vacherin de mont d’or terug in huis. Deze unieke zachte kaasspecialiteit uit de Jura van Vaud, wordt al meer dan 100 jaar op dezelfde ambachtelijke wijze gemaakt en is verkrijgbaar vanaf eind september tot april. In traditionele rijpingskelders ontplooit hij een delicate, milde smaak waarbij zijn mantel van inlands dennenhout zorgt voor de typische toets van tannine.

Vacherin de Mont-d’Or AOP wordt gemaakt van gethermiseerde koemelk en past perfect als dessertkaas of als warme, in de oven bereide kaas met aardappeltjes of knapperig brood bij. Smakelijk!