Al meer dan 45 jaar een begrip in de kaasgastronomie.

03feb
2018
0

Krokusvakantie

Beste klanten, Tijdens de Krokusvakantie zijn we gesloten van zondag 11/02 tot en met maandag 19/02. Op zaterdag 10/02 zijn we open van 8u30 tot 12u. Op zaterdag 17/02 enkel open voor afhaling van bestellingen om 11u. We wensen jullie fijne Krokusdagen toe!

13okt
2017
0

Paardenmelk is goed voor elk!

Paardenmelk van paardenmelkerij ’t Kattenheye is verkrijgbaar bij ons in de winkel! Paardenmelk is van alle melksoorten het meest met de menselijke moedermelk te vergelijken. Het gehalte van eiwit, melksuiker (= lactose), mineralen en sporenelementen komt overeen met moedermelk, het ijzer- en vitamine C-gehalte ligt hoger. Paardenmelk heeft van nature een laag vetgehalte (1.3%) waarvan […]

01okt
2017
0

Nieuw in de winkel: Rauwmelkse Zwitserse blauwschimmels

Ons assortiment blauwschimmels heeft enkele straffe, rauwmelkse nieuwkomers erbij! Jumi, vijfde generatie kaasproducenten, maakt sinds 1896 ambachtelijke kaasspecialiteiten van melk uit de Emmental vallei. Bij Jumi is elke stap in het proces van melk tot kaas niet-industrieel. Volgende selectie kan u bij ons in de winkel verkrijgen: Blauer Schnee 6 maanden gerijpt, fris kruidige, crèmige […]

24aug
2017
0

Google beoordelingen

Het verzorgen van een goede service in combinatie met een uitgebreid aanbod kaasschotels en delicatessen ligt ons nauw aan het hart. De traditionele mond-aan-mond reclame heeft op vandaag plaats gemaakt voor de zogeheten “reviews”. Op Facebook onder andere, maar beschik je over een Google account, dan kan je ons eveneens beoordelen. Deel je ervaring via […]

18aug
2017
0

De drie mussen

Dit rauwmelks roodflora kaasje wordt geproduceerd in biokaasmakerij ’t Dischhof uit Keiem. De melk is afkomstig van koeien die grazen uit het Drie Mussengebied, een poldergebied waar de voorbije jaren aan landschapsherstel gedaan werd. Het unieke streekproduct dankt zijn krachtige aroma’s aan zijn eetbare korst en is de jongste telg van de Keiemse kaasfamilie.

12aug
2017
0

Roomer+ geitenkaas

Op zoek naar een zomers fris ideetje voor je aperitief? Combineer de Roomer Tonic met een vers slaatje van geitenkaas met stukjes appel en mango! Recept Roomer Tonic: ½ RoomeR – ½ Tonic – 1 schijfje appel – 2 ijsblokjes Recept slaatje met geitenkaas, appel en mango: portie mesclum salade – blokjes verse geitenkaas (100 […]

08aug
2017
0

Kaasjes in de kijker : Désiree en Cyriel van Karditsel

Kaasmakerij Karditsel is meester in geitenkaas. Met grondstoffen uit een duurzaam landbouwsysteem en met passie voor het kaasambacht creëren ze kwaliteitsvolle, handgeschepte geitenkazen. Désirée is een gerijpt geotrichum schimmelkaasje van het type St. Marcellin. Ze lijkt ouder dan haar leeftijd laat vermoeden en is van kop tot teen geraffineerd. Cyriel is een vat vol tegenstellingen, […]

Page 1 of 3